Glutenfreie und zuckerfreie Küchlein

Dezember 11

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Kuchenenteig mit Kurkuma und Zitrone+, Orange+ und Cinnamon Bark+, Heidelbeere und Lavendel+ (Gewürzöle von Young Living)

Diese Küchlein sind so einfach und schnell gemacht. Jedes Mal wenn ich sie backe, duftet das ganze Haus wunderbar. Obwohl sie gluten- und zuckerfrei sind, sind sie echt lecker. Meiner Meinung nach sind sie sogar besser als der klassische Rührkuchenteig. Die Erdmandeln haben einen feinen süßen Eigengeschmack, sodass es keinen Zucker oder Sirup braucht.

Die Zubereitung und das Backen dauern ca. 30min.



Grundrezept

  • 2 Eier
  • 40 ml Wasser
  • 1 Messerspitze Natron
  • 1 Messerspitze Vanille
  • Ggf. 3 Tr Govinda Stevia zum Süßen
  • 120 gr Govinda Erdmandelmehl
  • Ggf. Zitronen- oder Mandarinensaft


  • Butter für die Auflaufförmchen


Zubereitung und Mengen

Zuerst Eier, Wasser, Natron, Stevia und Vanille mit dem Schneebesen vermengen.
Dann das Erdmandelmehl unterheben.
Je nach Feuchtigkeit noch etwas Zitronen- oder Mandarinensaft unterheben, damit der Teig fluffig wird.
Für das Würzen Teigstücke entnehmen (ca. 80-90gr pro Muffinform) und Ätherische Öle hinzugeben.

Die Menge reicht für 3 Muffinförmchen. Für 3 Personen empfehle ich 4 Eier und entsprechend 240gr. Erdmandelmehl sowie 80ml Wasser in 6 Muffinförmchen.

20-25min bei 200°C ohne Umluft backen.


Variationen mit Gewürzölen

3 Variationen in 3 Muffinförmchen (wie im Bild oben)

  • 2 TL 100% Kakaopulver
  • 2 Tr. Orange+
  • 1 Tr. Cinnamon Bark+ - Zimt+

 

  • 1 TL Heidelbeerpulver
  • 1 Tr. Lavender+ - Lavendel+

 

  • 2 Tr. Lemon+ - Zitrone+
  • Msp. Kurkuma
Kuchenteig mit Heidelbeerpulver und Lavendel+ (Gewürzöl von Young Living)

 

Weitere Variationen

Kuchenteig mit Gewürzölen von Young Living (Orange+ und Cinnamon Bark+)
  • 2 Tr. Lemon+ - Zitrone+
  • 1 TL Lucumapulver
  • 1 TL Mesquite- / Carobpulver

 

  • 2 TL Kakaopulver
  • 2 Tr. Peppermint+ - Pfefferminz+

 

  • 1 Stückchen Schokolade
  • 2 Tr. Orange+

 

  • 2 Tr. Thieves+

 

  • 1/2 Banane
  • 2 Tr. Tangerine+ Mandarine+

Bezugsquellen

Gewürzöle, wie Lemon+ - Zitrone+, Orange+, Cinnamon Bark+ - Zimt+ oder Lavendel+:
 https://www.duftfreude.de/shop-yl-s/plusoele*

Erdmandelmehl, Stevia Tropfen, Heidelbeerpulver, Natron, Vanille:
 www.violey.com oder Bioladen

Kakao, z.B. RawkaoShe oder reines Kakaopulver, Lucuma-, Carob-, Fruchtpulver:
 www.pureraw.de/kakao

Gefrier- und Backförmchen:
Ikea, 365+ Serie


Rezept als .pdf herunterladen


Fertig

Fertige glutenfreie und zuckerfrei Küchlein

Welche Variationen hast du schon probiert? Schreib es in die Kommentare.


Silvia Schindler

Silvia ist ein wandelndes Lexikon zu ätherischen Ölen sowie Coach für Hormongesundheit, Detox, zuckerfreie Ernährung mit hohem Rohkostanteil, Baubiologie und Biohackerin. Sie berät Menschen, die nicht nur Symptome bekämpfen wollen, sondern die Ursache herausfinden wollen. Besonders Unbehagen bereiten ihr Endokrine Disruptoren, welche zu einer Vielzahl von Symptomen führen, wie Entzündungen, chronische Müdigkeit, Brainfog, Allergien, Zyklusbeschwerden, mangelnde Libido, Unfruchtbarkeit und auch Burnout begünstigen. Im früheren Leben war sie Projektingenieurin und Expertin für Marketingstrategien, bis sie aufgrund einer Vielzahl von Symptomen und Ärzten, die ihr nicht helfen konnten, ihre Gesundheit in die eigenen Hände nahm. Dieses Wissen, aus 16 Jahren gesund und vital werden, gibt sie nun in Online-Kursen und Gesundheitsberatungen weiter. Am liebsten ist sie im Garten, Wald oder Freibad.

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Verwendung von ätherischen Gewürzölen in Speisen


Damit sich das ätherische Gewürzöl besser in der Speise verteilt, gibst du 1-3 Tropfen des ätherischen Gewürzöles auf einen Esslöffel zusammen mit Oliven-, Raps- oder Leinöl.

Wenn dir das Gewürzöl zu stark ist, kannst du mit einem sauberen Zahnstocher erst in das Ölfläschchen und dann den Zahnstocher in der Sauce oder dem Oliven-/Rapsöl umherrühren. 

Weitere Rezepte mit Plusölen findest du hier.

Was du beachten solltest, wenn du mit ätherischen Ölen würzen möchtest


Die in den Rezepten empfohlenen ätherischen Öle sind rein und dürfen zum Aromatisieren und Verfeinern von Essen verwendet werden.

Nicht alle ätherischen Öle haben diese Reinheit, dass man sie essen kann. Manche erhältlichen Gewürzöle / ätherischen Öle enthalten synthetische Füllstoffe, Schadstoffe oder sind einfach schlecht destilliert, sodass nicht das volle Spektrum an Inhaltsstoffen vorhanden ist, was dann negativ wirken kann. Zitrusöle können möglicherweise zusätzlich auch schon ab Werk ranzig sein. Wenn du den Ursprung und die Qualität deiner Öle nicht kennst, verwende sie also bitte nicht zum Essen und Trinken.

Wir verwenden daher die sogenannten Plusöle von Young Living, die vom Aromatisieren und Verfeinern von Essen und Getränken verwendet werden dürfen. Die sind sogar für den Lebensmittelbereich als "Nahrungsergänzungsmittel" zugelassen. Zusätzlich hast du hiermit eine Auswahl an ätherischen Ölen, die auch wirklich schmecken.

Eine Übersicht über alle verfügbaren Gewürzöle findest du hier im Online Shop*.

Besonders beliebt für den Einstieg sind Zitrone+ - Lemon+*, Orange+*, Pfefferminz+ - Peppermint+*, Lavendel+*, Basilikum+* und Thieves+*, eine Mischung mit Zimt*.

* Affiliate-/Werbelink

Wenn du über diesen Link bei Young Living kaufst, erhältst du Zugang zu unserem Premium Mitgliederbereich mit Kursen und eBooks sowie Zugang zu unserer Gruppe, wo deine Fragen beantwortet werden. Bitte stelle sicher, dass im Kaufprozess auf www.youngliving.com die Mitgliedsnummer eines unserer Duftfreude Mitglieder bei Sponsor/Enroller hinterlegt ist, z.B. 1695358, damit du diese Vorteile genießen kannst. Nach deiner Bestellung kannst du dich hier registrieren.
Wir erhalten beim Kauf über den Affiliate Link eine Provision für unsere Arbeit und Produktberatung. Der Preis bleibt gleich.

Wir beraten dich gerne. Schreib uns eine Nachricht.

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By Silvia Schindler

Dezember 11, 2022

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Silvia Schindler

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Über den Autor

Silvia ist ein wandelndes Lexikon zu ätherischen Ölen sowie Coach für Hormongesundheit, Detox, zuckerfreie Ernährung mit hohem Rohkostanteil, Baubiologie und Biohackerin.
Sie berät Menschen, die nicht nur Symptome bekämpfen wollen, sondern die Ursache herausfinden wollen. Besonders Unbehagen bereiten ihr Endokrine Disruptoren, welche zu einer Vielzahl von Symptomen führen, wie Entzündungen, chronische Müdigkeit, Brainfog, Allergien, Zyklusbeschwerden, mangelnde Libido, Unfruchtbarkeit und auch Burnout begünstigen.
Im früheren Leben war sie Projektingenieurin und Expertin für Marketingstrategien, bis sie aufgrund einer Vielzahl von Symptomen und Ärzten, die ihr nicht helfen konnten, ihre Gesundheit in die eigenen Hände nahm. Dieses Wissen, aus 16 Jahren gesund und vital werden, gibt sie nun in Online-Kursen und Gesundheitsberatungen weiter.
Am liebsten ist sie im Garten, Wald oder Freibad.

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